のっティ新聞 - 野々市町の5万人市制を応援します。

南部浄水場（新庄2丁目)に町で使われている直径80cmの水道管が展示されています

野々市町の水について、他の県などから移り住んだ転勤族、学生からいろいろな感想を聞きます。
「うまい」と人も言う人もいれば、逆に「うまくない」と言う人もいます。味覚は個人の好みの問題が大きいようですが、「おいしい水の条件」とは何でしょうか。
昭和59年に、当時の厚生省の「おいしい水研究会」がさまざまな基準値を発表しています。いろんな数値が並ぶ中で、「カルシウム、マグネシウム（硬度）が10～100mg/l」とあります。

おいしさを左右する硬度

水道水やミネラル・ウオーターなどの飲料水には、ミネラル分が含まれています。そのうち、カルシウムとマグネシウムを炭酸カルシウム量の数値として表したのが硬度です。硬度にはアメリカ硬度、ドイツ硬度などがあり、日本の水道はアメリカ硬度、日本酒業界ではドイツ硬度が使われています。
一般に、「日本の水は軟水で、ヨーロッパは硬水」と言われています。確かに、ヨーロッパのミネラル・ウオーターで、ラベル表示を見ると、ほとんどが硬水、逆に、日本のほとんどが軟水と書かれてあります。

南部浄水場で

硬度がやや高めの伏流水

では、野々市町の水道水はどうなのでしょうか。 野々市町の水道水は、75％が地下水、つまり、手取川の伏流水で、残る25％を県水と言われる石川県営水道でブレンドしています。県水は、手取川ダムの浄水です。地下水、県水のいずれにしても、野々市町の飲み水は、手取川の恩恵を被っているわけです。
地下水は町内に10カ所ある井戸でくみ上げ、3カ所の浄水場に集められて、各家庭や事業所に送られています。町では、毎月、各井戸と浄水場の水質検査を行っています。3つの浄水場の昨年平均の硬度は88でした。WHOの基準では「中程度の軟水」になります。
実は、面積が13・56km²の小さな野々市町にある3つの浄水場でも硬度がそれぞれ違っています。南部浄水場69、北部106、東部89で、その平均が88というわけで、どの町や市でも住む場所によって硬度が若干異なっています。